Empratado Anfittrião

• CANAPÉS <todas as opções serão servidas durante 1hr>

• Figo turco com presunto parma
• Ceviche de tilápia
• Espetinho caprese ao molho pesto
• Espetinho flambado de frango envolto com bacon
• Espetinho de filé mignon com calabresinha flambado no conhaque
• Bolinho de bacalhau ao molho tarê
• Camarão ebi fry <camarão empanado na panko>
• Bolinha de queijo
• Tartelete de filé mignon com requeijão
• Tartelete de queijo brie e damasco

• ENTRADA <escolher 1 opção>

• ( ) Posta de salmão assado ao leito de musseline de batata baroa
• ( ) Crepe de ricota e nozes ao molho de nata
• ( ) Crepe recheado com salmão ao molho de nata
• ( ) Mini moranga assada recheada com creme de camarão
• ( ) Salada Caprese (tomate italiano, alface frize, broto de alfafa, molho pesto, mozzarella de búfala)
• ( ) Salada Mediterrânea (alface frisée, mini rúcula, cogumelos, tomate seco salteado, queijo brie finalizado com azeite de oliva e suco de limão siciliano)

PRATO PRINCIPAL <servido com cloche>

• GUARNIÇÃO (escolher 1 opção)

Risoto de: ( ) aspargo verde com parma crocante ( ) queijo brie com damasco ( ) rúcula com tomate seco ( ) bechamel com funghi secchi ( ) pera com gorgonzola ( ) alho poró

• ( ) Legumes salteados na manteiga

• ( ) Aspargo verde cozido no vapor

• ( ) Mousseline de batata baroa

• ( ) Sorrentino recheada com caprese ao molho sugo

• ( ) Aligot de batata asterix com provolone

• CARNES <escolher 1 opção>

• ( ) medalhão de filé mignon ao molho: ( ) madeira com cogumelo Paris ( ) bechamel com funghi secchi ( ) gorgonzola ( ) de vinho

• ( ) Medalhão de filé mignon recheado com queijo brie, rúcula e tomate seco finalizado com molho marsala

• SOBREMESAS <servida empratada, escolher uma opção>

• ( ) Petit gateou de chocolate, sorvete de creme, ganache de chocolate finalizado com tuile

• ( ) Petit gateou de doce de leite, sorvete de creme, ganache de doce de leite

• ( ) Parfait de framboesa com creme pâtisserie de chocolate branco e preto

• ( ) Cheesecake com geleia de goiaba e tuile

• Fatia de bolo: ( ) brigadeiro e branquinho ( ) marta rocha ( ) morango e nata

• Brownie de chocolate com sablet de frutas vermelhas (vegano)

• Tortinha de damasco com coco finalizada com flor comestivel (0 lactose e Glúten free)

-- Consultar restrições alimentares para; veganos, vegetarianos, celíaco e intolerante a lactose.

* Incluso louças, talheres e clochês.