Alsan Buffet e Eventos

Confira nosso cardápio de comidas típicas juninas.

Comidas típicas juninas (básico)

• Mini pamonha (sal e doce)
• Pamonha assada (sal ou doce)
• Canjica
• Arroz doce
• Pé de moleque
• Paçoquinha
• Cocada branca ou morena
• Cachorro quente
• Pipoca de sal
• Pão de queijo
• Mané pelado
• Bolo de milho com requeijão
• Bolo de fubá c/ brigadeiro de milho verde
• Bolo de paçoca

Comidas típicas juninas (intermediário)

• Mini pamonha (sal e doce)
• Pamonha assada (sal ou doce)
• Canjica
• Arroz doce
• Pé de moleque
• Paçoquinha
• Cocada branca ou morena
• Cachorro quente (c/ batata palha e milho)
• Pipoca de sal
• Pão de queijo
• Mané pelado
• Bolo de milho com requeijão
• Bolo de fubá c/ brigadeiro de milho verde
• Bolo de paçoca
• Caldo de frango
• Caldo de feijão
• Arroz Maria Izabel ou Galinhada

Comidas típicas juninas (completo)

• Mini pamonha (sal e doce)
• Pamonha assada (sal ou doce)
• Canjica
• Arroz doce
• Pé de moleque
• Paçoquinha
• Cocada branca ou morena
• Cachorro quente (c/ batata palha e milho)
• Pipoca de sal
• Pão de queijo
• Mané pelado
• Bolo de milho com requeijão
• Bolo de fubá c/ brigadeiro de milho verde
• Bolo de paçoca
• Caldo de frango
• Caldo de feijão
• Arroz Maria Izabel ou Galinhada
• Chica doida
• Milho cozido c/ manteiga
• Espetinhos contrafilé e frango com bacon (acompanha vinagrete e mandioca)

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, abacaxi com hortelã ou morango
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica
• Café com e sem açúcar (para café da manhã)

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Decoração temática junina da mesa do buffet, pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio sequência de fondue completa.

Sequência de fondue completa

• Fondue de Carne
• Filé mignon
• Filé de frango
• Filé suíno
• Bacon
• Calabresa
• Fondue de Queijo
• Batata baby
• Cenoura baby
• Brócolis
• Pão italiano
• Torradas
• Fondue de Chocolate
• Morango
• Uva
• Abacaxi
• Marshmallow
• Waffee

Bebidas

• Bebidas contratadas à parte

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, guardanapos e todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio para Coffee Break café da manhã.

Coffee break: manhã

• Mini sanduíche natural
• Napolitano
• Empada de frango
• Esfirra de carne
• Quiche de alho poró
• Enroladinho de queijo
• Pão de queijo
• Carolina ou broa doce
• Bolo de fubá
• Bolo de cenoura com chocolate
• Frutas

Bebidas

• Sucos naturais: laranja e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica
• Café com e sem açúcar

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio de Coffee break para café da tarde.

Coffee Break Tarde

• Mini sanduíche natural
• Diplomata
• Napolitano
• Pastel de queijo
• Pastel de carne
• Quiche de carne seca
• Coxinha de frango com catupiry
• Enroladinho de queijo
• Pão de queijo
• Bolo de laranja
• Bolo de pistache
• Frutas

Bebidas

• Sucos naturais: laranja e morango
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica
• Café com e sem açúcar

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio Brunch.

Brunch

• Mini sanduíche natural
• Napolitano
• Diplomata
• Torta de frango
• Mini empada (frango ou palmito)
• Mini quiche de alho poró
• Croissant: presunto e queijo; e chocolate
• Vol-au-vent com creme de pupunha
• Canapé no palito
• Pão de queijo
• Bolo de laranja ou fubá
• Bolo de cenoura com chocolate (ou pistache, ou red velvet)
• Cups de morango com brigadeiro e sfogliatine
• Frutas
• Salada de frutas

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nossa cardápio da Mesa de Frios Gold.

Frios

• Burrata ao molho pesto com tomate confit
• Queijos importados:
• Brie
• Gouda
• Lascas de grana padano
• Parmesão argentino 12 meses de maturação
• Charcutaria artesanal:
• Copa lombo defumado
• Calabresa defumada e lombo apimentado defumado
• Charcutaria importada:
• Presunto de parma cru
• Salaminho italiano

Patês

• Patê de frango
• Patê de abacaxi com creme cheese

Farináceos

• Mini sanduíche natural
• Pão sírio e pão italiano
• Torradas, tostata, grissine parmesão, skaff de ervas e alho

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nossa cardápio da Mesa de Frios Premium.

Frios

• Queijos importados:
• brie
• gouda
• lascas de grana padano
• parmesão argentino 12 meses de maturação
• Burrata ao molho pesto com tomate confit
• Manta de búfala recheada com copa lombo artesanal e damascos
• Charcutaria artesanal:
• copa lombo defumado
• calabresa defumada e lombo apimentado defumado
• Charcutaria importada:
• presunto de parma cru
• salaminho italiano
• Brie Chamonix (queijo brie envolto em massa filo e redução de frutas vermelhas)

Patês

• Patê de frango
• Patê de abacaxi com creme cheese
• Quibe cru, coalhada seca
• Ariche
• Escabeche de lagarto

Farináceos

• Mini sanduíche natural
• Pão sírio e pão italiano
• Torradas, tostata, grissine parmesão, skaff de ervas e alho

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio do Buffet de Feijoada completa.

Petiscos

• Mini hambúrguer artesanal
• Batata frita
• Wings com molho verde
• Mini pastel de carne
• Mini pastel de queijo
• Disquinho de costela com cheddar
• Bolinho de mandioca com carne seca

Feijoada e Guarnições

• Feijoada completa
• Arroz branco
• Couve
• Laranja
• Torresmo
• Farofinha

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Descrição Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nossa buffet de Comida de boteco.

Petiscos

• Mini hambúrguer artesanal
• Batata frita
• Wings com molho verde (coxinha de frango empanada)
• Disquinho de costela com cheddar
• Bolinho de mandioca com carne seca
• Iscas de frango
• Calabresa acebolada
• Camaféu de camarão

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• À confirmar

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso Buffet de Massas especial.

Massas

• Capeletti de carne (ou queijo)
• Ravioli
• Espaguete
• Farfalle ou penne
• Talharim

Molhos

• Bolonhesa
• Sugo
• Branco

Acompanhamentos

• Bacon
• Frango desfiado
• Palmito
• Mussarela, presunto
• Orégano e pimenta calabresa

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio de Jantar tradicional.

Jantar

• Arroz branco
• Filé mignon com redução de vinho tinto
• Filé de frango ao mix de queijos
• Salada brasileira
• Penne ou capeletti molho vermelho ou molho branco

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso cardápio de Almoço tradicional.

Almoço

• Arroz branco
• Filé mignon ao molho Dijon
• Filé de frango ao mix de queijos
• Salada brasileira
• Penne ou capeletti molho vermelho ou molho branco

Bebidas

• Sucos naturais: laranja, morango e abacaxi com hortelã
• Refrigerante: coca-cola normal e zero, guaraná antártica

Valor por Pessoa

• Solicitar orçamento

Material fornecido:

Pratos, copos, talheres, bandejas, suqueiras, jarras, champanheiras, guardanapos e copos descartáveis, réchauds (quando necessário), mesa forrada e arranjo para montagem do buffet, incluso todos os utensílios necessários para realização do serviço.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Para serviço de mesa posta dos convidados, consultar valores de guardanapos de tecidos e sousplat. 

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Mesa ou aparador rústico deverá ser contratado à parte, caso desejar.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas

Confira nosso pacote de Drinks

Drinks (04 opções)

• Gin Tônica
• Gin com Frutas
• Moscow Mule
• Caipiroskas
• Caipirinha
• Fiu-fiu cajazinha
• Pina colada
• Aperol spritz

Drinks não alcoólicos ( 03 opções )

• Sodas Italianas
• Mix de morango
• Mix de maracujá
• Pina colada

Estrutura de bar completa

• Copos bistrol, Taças Gin e Canecas Moscow Mule.
• Atendimento full time de até 04 horas de eventos.
• Fruteiras de cobre.
• Guarnições para drinks e 04 especiarias.
• Frutas da estação: morango, maracujá, limão e abacaxi

Valor Bar premium

• Solicitar orçamento

OBSERVAÇÕES:

• Orçamento válido por 05 dias.
• Orçamento válido para eventos onde será servido outros tipos de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
• Valores válidos para pagamento à vista (para pagamento cartão, consultar taxas).

Material fornecido:

Estrutura de bar completa, copos descartáveis PP, canudos, guardanapos, taças Gin, caneca moscow mule e fruteiras de cristal ou cobre.

Equipe especializada e uniformizada para realização do serviço.

Observações:

Não inclui garçons (são contratos à parte, consultar valores).

Balcão para realização do serviço será contratado à parte.

Tempo de serviço:

Necessário 02 horas para montagem do buffet e serviço de até 4 horas após o horário marcado com os convidados e mais 02 horas para desmontagem.

Número mínimo: 30 pessoas