Uma celebração de aromas, cores e sabores que aquecem o coração e transformam sua ceia em uma experiência gastronômica inesquecível.

🍖 Pratos Principais

🍖 Peru Assado ao Molho de Ervas Finas

Clássico das ceias natalinas, o peru é cuidadosamente temperado com ervas aromáticas, vinho branco e manteiga de alho. Assado lentamente até dourar, resulta em uma carne suculenta e perfumada, servida com molho especial da casa.

🍖 Bacalhoada à Portuguesa

Lascas generosas de bacalhau regadas em azeite extra virgem, acompanhadas de batatas, cebolas, pimentões, azeitonas e ovos cozidos. Um prato de sabor intenso, tradição e sofisticação.

🍖 Lombo Suíno Recheado com Frutas Secas e Farofa Crocante

Lombo marinado em especiarias, recheado com farofa amanteigada, frutas secas e castanhas, assado lentamente até atingir textura macia e aroma irresistível.

🍖 Pernil Natalino ao Molho Agridoce

Carne suína macia, marinada por horas e assada ao ponto, servida com redução de vinho e toque de mel, equilibrando suculência e sabor adocicado típico das festas.

🍖 Tender Glaceado com Frutas e Mel de Especiarias

Tender defumado coberto por calda caramelizada de mel e cravo, finalizado com abacaxi, cerejas e toque cítrico. Um encanto visual e gustativo na mesa de Natal.

🍗 Chester Dourado com Molho de Laranja e Mel

Ave nobre assada até o ponto perfeito, com pele crocante e interior macio, servida com um molho leve e agridoce que ressalta o sabor delicado da carne.

🍚 Acompanhamentos

🥗 Salpicão Natalino de Frango Defumado

Frango desfiado com maionese artesanal, uvas-passas, cenoura, maçã verde e toque de mostarda, criando um equilíbrio entre frescor e cremosidade.

🥔 Farofa Portuguesa Natalina

Farofa amanteigada e crocante, preparada com bacon, banana-da-terra, nozes, castanha-de-caju e um leve toque de ervas. Um sabor rico, agridoce e inesquecível.

🍚 Arroz à Grega Festivo

Arroz soltinho com cenoura, ervilhas, passas e pimentões coloridos, finalizado com amêndoas laminadas. Uma explosão de cores e texturas na mesa.

🥬 Salada Natalina de Folhas Nobres

Mix de folhas verdes, uvas, morangos, nozes e queijo brie, com molho de mel e limão siciliano. Leve, refrescante e encantadora.

🥔 Batatas ao Forno com Ervas e Alecrim

Batatinhas douradas e crocantes, temperadas com manteiga, sal rosa e ervas frescas, finalizadas com azeite aromatizado.

🍰 Sobremesas Natalinas na Taça (10 a 15 pessoas)

🎁 Pavê de Nozes com Creme de Baunilha e Doce de Leite

Camadas de creme leve e amanteigado, bolachas embebidas em leite e doce de leite artesanal, finalizado com crocante de nozes caramelizadas.

🍓 Taça Natalina de Morango com Creme de Leite Ninho

Creme de leite ninho intercalado com morangos frescos e calda de frutas vermelhas, finalizado com chantilly e raspas de chocolate branco. Delicada, doce e perfeita para compartilhar.

🍷 Vinhos e Espumantes Harmonizados

Sugestão de carta: Chardonnay leve ou espumante Brut para equilibrar os sabores festivos.

Menu Mediterrâneo

🌊 Conceito

O Menu Mediterrâneo do Buffet Tereza Cristina celebra o frescor do mar, o perfume das ervas e o equilíbrio perfeito entre sabor e sofisticação. Uma experiência que une bem-estar, arte e prazer em cada detalhe. Conceito Leve, fresco e colorido. com

Azeite, ervas, frutos do mar e vegetais brilhando no prato.

🧆 Entradas

* Bruschetta Mediterrânea

* Pão Pita com homus, babaganuche e tapenade

* Caponata siciliana

🥗 Ilha Mediterrânea

Queijo feta, azeitonas marinadas, tomate seco, rúcula e pepino.

🍤 Pratos Principais

* Salmão ao limão siciliano

* Peixe branco com alcaparras

* Paella de frutos do mar

* Filé Mignon ao alecrim

🍚 Acompanhamentos

* Cuscuz marroquino

* Batatas rústicas

* Arroz com amêndoas

* Caponata

👨‍🍳 Serviços

Equipe, ilha montada, prataria temática, 4h.

Conceito – Menu Parisiense

O Menu Parisiense é uma proposta elegante, moderna e inspirada nos sabores da França.

A experiência combina canapés finos, salgados volantes, finger foods e uma mesa de antepastos completa, criando uma atmosfera de sofisticação e leveza.

Cada detalhe foi pensado para proporcionar uma experiência gastronômica de alto padrão, com o toque artesanal e autoral da Chef Tereza Cristina.

🍴 Cardápio – Menu Parisiense

🥂 Canapés Finos

* Canapé de Creme de Queijo com Geleia de Damasco: combinação de queijos finos com toque agridoce, finalizado com leve camada de queijo gratinado.

* Canapé de Camarão: massa amanteigada com creme de queijo, finalizado com camarão salteado ao alho e óleo.

* Cestinha de Carne Seca: massa crocante recheada com carne seca desfiada e finalizada com pimenta biquinho.

* Canapé de Tomate Confit: creme de queijo, tomate confit e um toque de manjericão fresco.

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🍤 Salgados Volantes

* Camarões Empanados: servidos com maionese especial da casa.

* Croquete de Carne Seca: acompanhado de maionese de páprica defumada.

* Croquete de Bacalhau: servido com molho aioli.

* Bolinho de Queijo: com molho rosé delicado.

* Kibe Crocante: com aioli de limão.

* Pastel de Carne Seca: servido com vinagrete de ervas e chimichurri.

* Coxinha de Frango: crocante e suculenta, feita com ingredientes selecionados e servida com molho rosé.

* Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta: cubos dourados, crocantes e equilibrados entre o doce e o salgado.

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🧀 Mesa de Antepastos

Composição artesanal em tábuas refinadas:

* Queijos: Brie, Reino, Provolone e Coalho com melaço de cana.

* Frios: Salame Italiano, Peperoni e Lombo Canadense.

* Burratas de Búfala com Tomate Confit e Azeite de Manjericão.

* Lareira de Queijos: queijos no palito preparados na hora e finalizados com melaço de cana artesanal.

* Pães Artesanais, Torradas e Patês Diversos.

* Geleias Artesanais de morango e carpaccio de abacaxi com hortelã.

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🍽️ Finger Foods – Seleção Parisiense

* Filé Mignon ao Molho Madeira e Redução de Vinho Tinto: tiras de filé salteadas com molho encorpado e toque sofisticado de vinho tinto.

* Fettuccine Salteado com Manteiga e Ervas: servido com molho de queijo parmesão e finalizado com molho pesto.

* Frango à Provençal: cubos de frango com azeite, alho, ervas finas, vinho branco e toque cítrico de limão siciliano.

🍇 Conceito

Uma viagem aos sabores aconchegantes da Toscana.

Massas finalizadas ao vivo — aroma, textura e interação.

🧀 Entradas Italianas

* Canapé Italiano – tomate confitado, creme de parmesão, manjericão.

* Cestinha de Carne Seca – massa amanteigada, pimenta biquinho.

* Creme de Queijo com Damasco – agridoce elegante.

🍢 Salgados Tradicionais

* Coxinha catupiry cremosa

* Croquete de carne seca

* Kibe crocante com aioli de limão

* Pastel de carne com vinagrete de ervas

🍝 Ilha Gastronômica / Ao Vivo

Massas: fettuccine, penne, farfalle, nhoque

Molhos: bolonhesa com vinho tinto, pesto, bechamel, sugo, frango com alho-poró, camarão ao bisque (opcional)

Finalizações: parmesão, azeite, xerém de castanhas, pimenta calabresa, manjericão

🥩 Prato Especial

Filé Mignon ao Molho Madeira – redução de vinho tinto, cogumelos e alecrim.

👨‍🍳 Serviços Inclusos

Chefs, montagem temática, utensílios, 4h–5h de serviço.

🌅 Menu Aurora Colonial – Buffet Tereza Cristina

☀️ Conceito

Inspirado no aconchego das manhãs coloniais, este menu traz bolos artesanais, mini sanduíches, frutas frescas e bebidas quentes.

Perfeito para recepções delicadas e afetivas — rico em sabores de fazenda com toque de requinte.

🍰 Bolos Artesanais

* Bolo Fazendeiro – cremoso, com milho fresco, coco e leve doçura.

* Bolo de Laranja com Mousse de Limão – aromático e leve, com cobertura refrescante.

* Bolo de Cenoura com Chocolate Belga – clássico e macio, com calda brilhante.

🥪 Mini Sanduíches & Pães

* Mini Sanduíche Natural – frango desfiado, milho, ervas e maionese da casa.

* Mini Pão Francês – queijo e presunto, servido quentinho.

* Pão Delícia – amanteigado, dourado, macio e irresistível.

🧀 Canapés & Quiches

* Canapé de Damasco – base crocante com creme de queijo e geleia agridoce.

* Cestinha de Carne Seca – massa crocante com recheio cremoso.

* Mini Quiche de Alho-Poró e Brie – suave, aromática e artesanal.

🍪 Biscoitos Caseiros

* Casadinho

* Beliscão

* Monteiro Lopes

🍓 Frutas Frescas

Mini taças coloridas com toque de hortelã.

☕ Bebidas Coloniais

Café passado na hora, chocolate quente cremoso, leite, suco de cajá e suco de goiaba com morango.

👨‍🍳 Serviços Inclusos

Equipe, louças coloniais, montagem decorada, serviço 3h–5h.

🥩 Conceito

Churrasco com apresentação sofisticada — rusticidade + refinamento.

🧀 Entradas

* Terrine artesanal com ervas e pães rústicos

* Espetinho Caprese com pesto

* Mini cestinhas com creme defumado

🔥 Carnes

* Picanha à manteiga de alho

* Costela ao bafo

* Alcatra grelhada

* Linguiça artesanal

* Frango com ervas

🍽️ Acompanhamentos

* Feijão tropeiro

* Farofa com bacon

* Vinagrete rústico

* Maionese da casa

* Pão de alho

🧀 Ilha de Queijos

Brie, gouda, provolone, parmesão, geleia de pimenta e torradas.

👨‍🍳 Serviços

Churrasqueiros, garçons, montagem gourmet.

Salgados Finos

• Canapé de Frango com Queijo Cremoso

Mini torrada ou pãozinho com frango desfiado temperado e creme de queijo suave.

• Canapé Italiano

Torrada com tomate confit, mussarela de búfala e pesto de manjericão.

• Canapé de Queijo com Geleia de Damasco

Base crocante com queijo cremoso e toque adocicado da geleia de damasco.

• Cestinha de Carne Seca

Massa delicada recheada com carne seca refogada e temperada.

• Cestinha de Camarão com Creme de Queijo

Massa crocante recheada com camarão e molho cremoso de queijo.

• Camarão Empanado

Camarões selecionados empanados, crocantes por fora e macios por dentro.

• Bruschetta de Tomate Confit

Pão tostado com tomate confit, alho e azeite aromatizado.

• Mini Quiche de Alho-Poró

Massa leve com recheio cremoso de alho-poró e queijo.

• Mini Quiche de Queijo e Tomate

Pequenas tartaletes recheadas com queijo e tomate fresco.

• Espetinho Caprese

Tomate-cereja, mussarela de búfala e manjericão no palito, regado com azeite.

• Mini Tartalete de Salmão Defumado

Massa crocante com salmão defumado e creme delicado.

• Tartar de Salmão

Salmão fresco temperado servido em pequenas porções individuais.

• Ceviche de Peixe na colher

Peixe fresco marinado em limão com cebola roxa e coentro, servido em porções individuais.

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🍤 Salgados Fritos

• Coxinha

Massa macia recheada com frango desfiado e temperado, frita até dourar.

• Pastel de Carne / Pastéis Variados

Massa crocante recheada com carne, queijo ou frango.

• Bolinha de Queijo

Massa leve recheada com queijo derretido, crocante por fora.

• Quibe

Tradicional quibe frito com carne temperada e trigo para quibe.

• Croquete de Calabresa

Croquete de massa cremosa com calabresa picadinha, frito.

• Croquete de Carne

Croquete recheado com carne refogada, levemente temperada.

• Croquete de Bacalhau

Massa macia com bacalhau desfiado e temperado, frito até dourar.

• Risole (Presunto e Queijo)

Massa delicada recheada, empanada e frita.

• Banana Real

Doce frito com massa leve, recheado com banana caramelizada.

• Churros

Massa crocante polvilhada com açúcar e canela, servida com doce de leite.

• Mini Kibe Recheado com Queijo

Versão menor do quibe tradicional, com recheio cremoso de queijo.

• Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Massa de mandioca com carne seca refogada, frita até dourar.

• Bolinho de Milho com Queijo

Massa de milho com queijo derretido, frita até ficar crocante.

• Mini Empanadas de Carne, Frango ou Queijo

Massa delicada recheada com carne, frango ou queijo, assadas ou fritas.

🍖 PRATOS PRINCIPAIS

🍗 Carnes, Peixes e Frutos do Mar

• Filé Mignon ao Molho Branco

• Filé Mignon ao Molho Madeira

• Filé Mignon ao Alecrim

• Medalhão de Lombo com Batatas Assadas

• Lombo Suíno Assado ao Molho Chutney de Laranja

• Costela Suína Assada ao Molho Barbecue

• Pernil Assado

• Frango Keiv

• Strogonoff de Filé Mignon

• Strogonoff de Frango

• Bobó de Camarão

• Bobó de Camarão na Moranga

• Escondidinho de Carne Seca

• Escondidinho de Camarão

• Carne Seca na Moranga

• Camarão Gratinado

• Camarão ao Alho e Óleo

• Camarão Empanado

• Bacalhau à Portuguesa

• Bacalhau Espiritual

• Salmão Grelhado ao Molho de Alcaparra

• Salmão ao Molho de Maracujá

• Peixe Branco com Alcaparras

• Paella de Frutos do Mar

• Filé Mignon ao Alecrim (Mediterrâneo)

Queijos

• Queijo Provolone
• Queijo Gouda
• Queijo Parmesão
• Queijo Brie
• Queijo do Reino

Embutidos e Frios

• Salame Italiano
• Lombinho Canadense
• Copa lombo
• Pastilhas de Salame

Frutas e Complementos

• Azeitonas
• Tomate Cereja
• Uvas
• Morangos
• Damasco
• Geleia

Favos de mel com frutas tropicais

Lareira de queijos

• Queijo coalho

Carne maluca

• Acompanhamento
• Pão delícia

Terrines

• Terrine de Queijo
• Terrine de presunto pharma
• Terrine de tomate confit e molho pesto

Pães

• Crostini
• Baguete Australiana
• Mini sanduíches
• Mini hambúrguer
• Focaccia

Patês

• Pasta de tomate seco
• Pasta de alho poró com cream cheese
• Patê de salmão com alho frito

Ceviche

• Ceviche de salmão

• Cascata de camarão

Carpaccio

• Carpaccio de filé ao molho de alcaparras e picles de mostarda

Sobremesas servidas na taça:

• Brownie de chocolate com sorvete
• Bolo de coco gelado com sorvete de coco queimado
• Crocante de maracujá com chantilly trufado e frutas vermelhas
• Cocada cremosa
• Churros com doce de leite & sorvete

Sobremesas servidas na travessa:

• Banoffe com merengue francês
• Mousse de Maracujá
• Mousse de Chocolate
• Pudim
• Pavê de Chocolate
• Torta de Limão

Conceito

A Feijoada Buffet Tereza Cristina é mais do que uma refeição — é uma experiência gastronômica que une tradição e sofisticação.

Cada detalhe, do torresmo à sobremesa, foi pensado para oferecer conforto, sabor e encantamento, em um ambiente que celebra o melhor da cozinha brasileira com elegância e identidade.

Menu Feijoada – Buffet Tereza Cristina

🍢 Entradas & Petiscos

Torresmo Crocante

Tirinhas douradas e sequinhas, com crocância irresistível e sabor defumado.

Aipim Frito em Cubos

Macio por dentro e crocante por fora, servido quentinho e temperado na medida certa.

Panceta Crocante

Lascas de panceta com textura perfeita — pele crocante e carne suculenta, servidas com limão e ervas.

Salgadinhos Fritos Sortidos

Seleção de clássicos do buffet:

– Coxinha cremosa de frango com catupiry

– Pastel de carne com vinagrete artesanal

– Bolinha de queijo derretida

– Kibe crocante com toque de hortelã

🍛 Prato Principal

Feijoada Completa Tradicional

Feijão preto cozido lentamente com carnes nobres, paio, costelinha e calabresa, temperado com alho, cebola e folhas de louro.

Servida com arroz branco soltinho e acompanhamentos típicos — um prato que traduz a alma do Brasil com requinte e sabor caseiro.

🍽️ Acompanhamentos

Arroz Branco

Grãos soltinhos e delicadamente temperados para harmonizar com o sabor marcante da feijoada.

Farofa Crocante de Bacon

Farofa dourada na manteiga, com cubinhos de bacon e leve toque de cebola — crocante e saborosa.

Farofa de Couve

Farofa fina, amanteigada e delicada, com couve fresca refogada e alho dourado.

Couve Refogada

Couve fininha, refogada no azeite com alho e pitada de sal — simples, aromática e indispensável.

Vinagrete Artesanal

Tomate, cebola e pimentão colorido, temperados com azeite, limão e ervas frescas.

Salada Tropical

Mix de folhas, frutas e legumes com molho de maracujá e mel — leve e refrescante, ideal para equilibrar os sabores da feijoada.

🍰 Sobremesas

Mousse de Maracujá Cremoso

Textura leve e sabor equilibrado entre o doce e o cítrico, finalizado com calda artesanal de maracujá.

Pudim de Leite Condensado

Clássico e irresistível, com calda dourada e consistência aveludada — fechamento perfeito para um almoço especial.

🍹 Batidinhas Tropicais (Maracujá, Coco e Limão)

Refrescantes e delicadas, trazem o clima descontraído das feijoadas premium.

Confira nossas opções de sushi prime

Entradas

1. Edamame Temperado com Sal Grosso
2. Sunomono (Salada de Pepino Japonês)
3. Gyoza (Pastel Japonês) de Carne ou Legumes
4. Tempura de Legumes ou Camarões
5. Ceviche

Sushis e Sashimis

1. Nigiri de Salmão
2. Nigiri de Atum
3. Nigiri de Camarão
4. Sashimi de Salmão
5. Sashimi de Atum
6. Sashimi de Peixe Branco
7. Sushi Rolls (Hossomaki):
   • Hossomaki de Pepino
   • Hossomaki de Atum
   • Hossomaki de Salmão

1. Uramaki (Sushi Reverso):
   • California Roll (com caviar de peixe e abacate)
   • Salmão Skin Roll (com pele de salmão crocante)
   • Tempura Roll (com camarão empanado)
   • Dragon Roll (sushi com pepino, abacate e camarão)

Pratos Quentes

1. Yakimeshi (Arroz Frito Japonês com Legumes e Carne ou Frango)
2. Sopa de Miso
3. Teppanyaki de Frango ou Carne com Vegetais
4. Shimeji

Confira nossas opções de bebidas tradicionais

• Sucos naturais
• Refrigerantes
• Água saborizada
• Vinhos
• Drink`s
• Champange
• Café
• Chocolate quente
• Chás

Confira nosso serviço de DRINKS

DRINKS COM ÁLCOOL

• Caipirinha
• Mojito
• Margarita
• Aperol Spritz
• Negroni
• Gin Tônica
• Moscow Mule
• Cosmopolitan
• Piña Colada
• Daiquiri
• Dry Martini
• Manhattan
• Old Fashioned
• Whiskey Sour
• Bloody Mary

DRINKS SEM ÁCOOL

• Mojito Sem Álcool
• Piña Colada Virgem
• Limonada Suíça
• Clericot de Frutas
• Pink Lemonade
• Smoothie de Morango e Banana
• Abacaxi com Gengibre
• Frapê de Coco
• Virgin Mary (sem álcool)
• Refresco de Hibisco
• Coktail de frutas
• Frappuccino de Café Gelado

Confira nosso serviço Catering

• Equipe de garçons devidamente treinadas e uniformizadas
• Equipe de cozinha profissional
• Prataria
• Utensílios
• Copos & taças de cristal
• Talheres
• Mesa Posta
• Ilha gastronômica