Staff Eventos RJ

Confira nosso menu personalizado para feira e congressos.

Lounge:

Comidas

•Mix de nuts

•Chips de raízes

•2 tipos de mini sanduiches pastas e frios

•2 tipos de canapés frios

•Petit four salgado doce

•Petit four salgado

Bebidas:

• Café expresso ou Nespresso

• Água mineral sem gás

• Água saborizada

• Refrigerante comum e zero

Serviços opcionais:

• Chopp / cerveja

• Espumante

• Vinho

• Etc.

Staff:

• Chef de cozinha

• Garçom

Material e estrutura:

Estrutura completa para o evento!

✓Louças em vidros, cerâmica e madeiras para exposição

✓Copos descartáveis de boa qualidade e térmicos de isopor

Confira nosso Menu Volante

Entradas frias volantes: (Escolher 3 opções)

• Cone de atum defumado gergelim e teriaky

• Mini potato com cream cheese

• Tomate cereja ao pesto de manjericão *vegan

• Guacoamole com nachos *vegan

• Antepasto de berinjela *vegan

• Flor de avocado com camarão

• Tartalete de provolone

• Beiju de tapioca com carne seca

Quentes:

• Coxinha com fonduta de queijo

• Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

• Camarão empanado com molho agridoce

• Delícia de queijos

• Croquete do alemão com mostarda escura

• Quibe com geleia de hortelã

• Croquete de Aipim com carne seca

Forno:

• Pastel pupunha *vegan

• Mini quiche loirraine

• Folhado de bacalhau

Menu degustação: (Escolher 2 opções)

Massa: (Escolher 1 opção)

• Capeletti molho branco com perfume de siciliano e parmesão capa preta

• Penne de brie com damasco

• Farfalle com molho de gorgonzola e farofinha de nozes

• Penne ao fungui *vegan

Proteína e acompanhamento: (Escolher 1 opção)

• Moqueca de banana da terra com arroz branco e farofa de dendê *vegan

• Risoto de parma com aspargos

• Risoto alho poro com queijo

• Risoto de camarão com aroma limão siciliano

• Picadinho de filet mignon com gorgonzola Musseline de batata

• Ragu com polenta de gorgonzola

• Fricassê de Frango e batata Palha

• Estrogonofe de frango ou carne do chef

• Arroz coco bamboo com camarão queijo, presunto e batata palha

• Picadinho de filet mignon do chef com farofa de bacon e arroz

• Bobo de camarão com farofa amarela e arroz de coco

Para Adoçar: (Escolher 1 opção)

• Cocada de colher com lascas de coco queimado

• brigadeiro de colher

Bebidas:

• Água

• Refrigerantes comum e zero

• Ice tea

• Sucos de frutas da época

Serviços extras e opcionais:

• Espumante

• Vinho

• Open bar de drinks completo

• Cerveja

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud e guardanapos.

Staff:

• Coordenadores

• Garçons

• Chef de cozinha

• Copeiro

• ASG

• Motorista

Confira nosso Menu Ilha gastronômica com coquetel volante

Mesa fixa:

• Rosbife molho mostarda e mel

• Tomates cerejas de muzarela de búfala e pesto manjericão

• Batata com cream cheese e alecrim

• Terrine de queijo mole e figo

• Brie en Crôute com castanhas caramelizada

• Tâmaras recheadas com cream cheese e morango

• Queijo coalho com melado de cana no palito

• Guacamole com nachos

• Antepasto de berinjela

• Cone de atum defumado com gergelim e teriaky

• Platter de queijos (queijos variados)

• Platter de frios ( variados)

• Cascata de Parma

• Pães variados de fermentação lenta e normal

• Torradas

• Tartaletes

• Grissini

Mesa totalmente decorada.

Quentes volantes:

• Pérolas de queijo

• Croquete do alemão com molho de mostarda escura

• Pastéis de pupunha

• Mini quiche lorraine

Mini degustação: (Escolher até 2 opções)

• Risoto de camarão

• Risoto de alho poro com gorgonzola

Risoto de Parma com aspargos

• Penne al pomodoro com parmesão

Para Adoçar:

• Cocada de colher com lascas de coco queimado

Bebidas:

• Água sem gás

• Sucos variados de frutas

• Refrigerante comum e zero

• Ice tea

Observações:

• Duração ilha gastronômica: 03hrs sem reposição

• Após 03hrs será desmontada

Serviços extras e opcionais:

• Espumante

• Vinho

• Open bar de drinks completo

• Cerveja

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchauad, guardanapos e tudo para seu evento

Staff:

• Coordenadores

• Chef de cozinha

• Cozinheiro

• Copeiro

• ASG

Confira nosso Menu Boteco

Porções mesas convidados couvert:

• Azeitonas chilenas temperadas

• Amendoim

• Ovinhos de codorna com molho rose

• Batata calabresa

Volante:

• Churasquinho misto no palito com farofa

• Empadinha frango /queijo /camarão

• Coxinha de galinha

• Bolinho de feijoada com molho de pimenta

• Bolinho de aipim com carne seca

• Provolone à milanesa

• Mini croquete do alemão com mostarda escura

• Pastel de queijo

• Pastel de carne

Caldos: (Escolher 1 opção)

• Capuccino de ervilha com crispy de bacon

• Caldo feijão amigo com couve e torresmo

• Caldo verde

• Creme de abóbora com gorgonzola

Mini porções: (Escolher 1 opção)

• Arroz carreteiro do chef

• Arroz de costela

• Escondidinho de carne moida

Bebidas:

• Água sem gás

• Refrigerante comum e zero

• Mate com limão

Staff:

• Garçons

• Chef de cozinha

Material:

Todo material de apoio do evento: pratos, bandejas, rechauds, guardanapos, talheres, etc.

Menu Buffet com coquetel volante

Confira nosso Menu Buffet com coquetel volante

Entradas frias volantes

   •   Cone de atum defumado gergelim e teriaky

   •   Mini potato com sour cream e crispy de cebola

   •   Tomate cereja ao pesto de manjericão e muzarela

Quentes:

  •  Coxinha com fonduta de queijos

  •  Pérolas de queijo

  •  Croquete do alemão com mostarda escura

Forno:

  •  Mini quiche de queijo curado e mel

  •  Mini quiche lorraine

Estação de Buffet (mesa fixa)

Saladas: (Escolher 2 opção)

   •   Salada verde mix

   •   Salada tropical

   •   Salada de maionese

   •   Salpicão de cenoura

   •   Salada caprese

   •   Salada verde e mix de grãos

Massa: (Escolher 1 opção)

   •   Pene

   •   Farfalhe

   •   espaguete

Molhos: (escolher 1 opção)

   •   Branco

   •   Quatro queijos

   •   Passata com manjericão

   •   Fungui vegan

*Acompanha queijo parmesão.

Proteína e acompanhamento: (escolher 1 opção)

 •  Picadinho brasileira a moda do chef

Acompanha arroz branco e farofinha de bacon

 Arroz coco bambu com batata palha

  •  Fricassê de Frango e batata palha

Acompanha arroz branco

  •  Estrogonofe de frango ou carne com batata palha e arroz branco

  •  Tilápia ao molho de alcaparras arroz de coco e purê

  •  Moqueca de peixe com arroz branco e farofa de banana da terra

  •  Bobo de camarão com arroz farofa amarela e castanha

  •  Escalope de carne com arroz à piamontese e batata soutê

  •  Escondidinho carne seca ou carne moída ou camarão

       Acompanha arroz branco e batata palha

  •  Medalhão de frango com bacon e arroz cremoso

  •  Moqueca de banana da terra com farofa de dendê e arroz branco vegan

  •  Ragu de carne com polenta de gorgonzola

Para Adoçar (escolher 1 opção)

  •  Torta de brigadeiro

  •  crocante com canela, creme belga, chantily de mascarpone e frutas vermelhas

  •  Pudim de leite condesado

  •  Torta de coco

  •  Cheesecake de frutas vermelhas

  •  Mousse de chocolate com flor de sal e caramelo

Bebidas:

   •   Água

   •   Sucos da fruta da época

   •   Mate com limão

   •   Refrigerante comum e zero

Serviços extras e opcionais:

   •   Espumante

   •   Vinho

   •   Open bar de drinks completo

   •   Cerveja

Material:

   •   Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud, guardanapos e tudo para seu evento.

Staff:

   •   Garçons

   •   Chef de cozinha

   •   Copeiro

   •   ASG

   •   Coordenador

   •   Motorista levar e buscar

Consultar adicionais:

   •   Vinho

   •   Cerveja

   •   Espumante

   •   Drinks

Fale conosco!

Confira nosso Menu Buffet

Estação de Buffet (mesa fixa)

Saladas: (Escolher 2 opções)

• Salada verde mix

• Salada tropical

• Salada de maionese

• Salpicão de cenoura

• Salada caprese

• Salada verde e mix de grãos

Massa: (Escolher 1 opção)

• Pene

• Farfalhe

• Espaguete

Molhos: (Escolher 1 opção)

• Branco

• Quatro queijos

• Passata com manjericão

• Fungui vegan

*Acompanha queijo parmesão.

Proteína e acompanhamento: (Escolher 1 opção)

• Picadinho brasileira a moda do chef com arroz branco e farofinha de bacon

• Arroz coco bambu com batata palha

• Fricassê de Frango com arroz branco e batata palha

• Estrogonofe de frango ou carne com batata palha e arroz branco

• Tilápia ao molho de alcaparras arroz de coco e purê

• Moqueca de peixe com arroz branco e farofa de banana da terra

• Bobo de camarão com arroz farofa amarela e castanha

• Escalope de carne com arroz à piamontese e batata soutê

• Escondidinho de carne seca ou carne moída ou camarão com arroz branco e batata palha

• Medalhão de frango com bacon e arroz cremoso

• Moqueca de banana da terra com farofa de dendê e arroz branco vegan

• Ragu de carne com polenta de gorgonzola

Para Adoçar: (Escolher 1 opção)

• Torta de brigadeiro crocante com canela, creme belga, chantily de mascarpone e frutas vermelhas

• Pudim de leite condesado

• Torta de coco

• Cheesecake de frutas vermelhas

• Mousse de chocolate com flor de sal e caramelo

Bebidas:

• Água

• Sucos da fruta da época

• Mate com limão

• Refrigerante comum e zero

Serviços extras e opcionais:

• Espumante

• Vinho

• Open bar de drinks completo

• Cerveja

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud, guardanapos e tudo para seu evento.

Staff:

• Garçons

• Chef de cozinha

• Copeiro

• ASG

• Coordenador

• Motorista levar e buscar

Fale conosco!

Confira o menu da Ilha de Queijos e vinhos

Mesa Fixa:

• Tomates cerejas de mozzarella de búfala e pesto manjericão

• Terrine de queijo mole e figo

• Brie com geleia de frutas vermelhas ou damasco

• Queijo coalho com melado de cana no palito

• Antepasto de berinjela

• Platter de queijos (queijos variados artesanais )

• Platter de frios ( variados charcutaria artesanais )

Fonduta com bolinha de queijo e dadinho de Provoleta no réchaud

• Cascata de Parma

• Pães variados de fermentação lenta e normal

• Torradas

• Tartaletes

• Grissini

Mesa totalmente decorada.

Mini degustação:

• Penne do chef com molho pomodoro e manjericão

Para Adoçar:

• Cocada de colher com lascas de coco

Bebidas:

• Água sem gás

• Suco de frutas da época

• Refrigerante comum e zero

• Ice tea

• Vinhos chilenos

Observações:

Mesa fixa: duração de 4 horas e sem reposição

Serviços extras e opcionais:

• Chopp/ Cervejas

• Espumante

• Open bar

• Vinhos

• Etc.

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchauad, guardanapos e tudo para seu evento

Staff:

• Coordenadores

• Chef de cozinha

• Cozinheiro

• Copeiro

Confira nosso menu churrasco

Entradas:

• Pão de alho

• Pão de linguiça

• Salsichão

• Linguiça

• Coração de frango

Carnes:

• Picanha

• Alcatra

• Maminha

• Fraldinha

• Linguiça tipo toscana

• Linguiça calabresa e de frango

• Drumete de frango

• Mignon suíno

Guarnições:

• Arroz branco

• Feijão tropeiro

• Farofa à brasileira

• Molho à campanha

Saladas

• Salpicão do Chef

Sobremesas:

• Banana na brasa com farofa de açúcar e canela com sorvete de creme

Bebidas:

• Refrigerantes comum e zero

• Sucos

• Água sem gás

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud e guardanapos.

Staff:

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud e guardanapos.

Staff:

• Churrasqueiro

• Garçons

• Chef de cozinha

• Copeiro

• ASG

• Motorista

• Garçons

• Chef de cozinha

• Copeiro

• ASG

• Motorista

Confira nosso Menu Feijoada

Entradas:

• Bolinho de feijoada

• Aipim com carne seca

• Aipim com carne moída

• Pastel de catupiry

• Caldinho de feijão

Feijoada:

• Feijão Preto

• Costela Salgada

• Carne Seca Dianteira

• Lombo Salgado

• Bacon

• Linguiça de Paio

• Linguiça Calabresa

• Linguiça fina

• Torresmo

• Barriga de porco

Orelha Salgada * só para dar gosto

Acompanhamentos:

• Arroz Branco

• Farofa de crispy de bacon

• Couve à Mineira

• Torresmo

• Laranja

• Molho pimenta

• Molho salsa crioula

Sobremesas: (Escolher 2 opções)

• Cocada de colher

• Doce de abóbora

• Doce de Banana da terra com canela

• Doce de leite

Staff:

• Garçom

• Copeiro

• Chef de cozinha

Bebidas:

• Refrigerante

• Água

• Limonada Suíça com capim limão

Confira nosso Menu Brunch

Mesa fixa:

• Platter de frios e queijos charcutaria nacional

• Mini saduiches variados

• Pães variados

• Grissini

• Pétit four doce

• Bolo laranja

• Frutas da época

• Salgadinhos variados

• Mini hot dog

• Queijo curado croute com damasco

• Queijo coalho com melado de cana

• Caprese no palito

Mini porções: (Escolher 1 opção)

• Penne molho de gorgonzola raspa de queijo parmesão e farofa de castanha

• Salpicão à moda do chef

Para adoçar: (Escolher 1 opção)

• Mousse de chocolate com caramelo e flor de sal

• Cocada de colher

• Torta de maçã

Bebidas:

• Café

• Chá

• Refrigerante comum e zero

• Água

• Suco de frutas

• Ice tea

Serviços extras e opcionais:

• Espumante

• Vinho

• Open bar de drinks completo

• Cerveja

Staff:

• Copeiro

• Garçom

• Cozinheiro

• Coordenador

• Motorista

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud e guardanapos.

Confira nosso Menu Baby

Entradas frias:

• Cone de atum defumado na crosta de gergelim e

• Tartalete de provolone

• Mini sanduíche Club

Quentes:

• Delícia de provolone

• Quibe com molho de hortelã

• Croquete de carne do alemão com mostarda escura

• Camarão empanado com molho agridoce

• Dadinho de tapioca e geleia pimenta

• Aipim com carne seca

• Coxinha

• Bolinha de queijo

Menu Infantil:

• Mini esfilha de carne

• Mini pizza sabores

• Mini hambúrguer gourmet com batatas sorrisos

• Mini pastel de queijo e presunto

• Pão de queijo

Assados:

• Empada de frango

• Pastel de forno de pupunha

• Folheado queijo

Mini Degustação:

• Penne tricolor com molhos: passata e queijo

• Picadinho de mignon com arroz e batata sorriso

Para adoçar:

• Mini churros de doce de leite

• Brigadeiro de colher

Bebidas:

• Água

• Sucos da estação

• Ice tea

• Refrigerante comum e zero

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud, guardanapos e tudo para seu evento.

Staff:

• Garçons

• Chef de cozinha

• Copeiro

• Motorista levar e buscar

Confira nossos Bolos e Doces

Massa:

• Preta
• Branca
• Mista

Recheios: (Escolher até 3 sabores)

• Baba de moça
• Coco
• Brigadeiro
• Leite condensado com ninho
• Doce de leite
• Damasco
• Ameixa
• Nozes
• Amendoim
• Amêndoa
• Castanha de caju

Doces Tradicionais:

• Nozes
• Cereja
• Castanha de caju
• Brigadeiro
• Coco

Doces Gormet:

• Brigadeiro preto
• Brigadeiro branco
• Prestígio
• Leite ninho com nutela
• Churros
• Paçoca
• Nozes
• Olho de sogra
• Palha italiana

Confira nosso Menu Open Bar Gold

Carta Bebidas:

• Caipirinha e caipivodka

• Gin tônica com limão siciliano alecrim e zimbro

• Gin tônica na infusão de hibisco e hortelã

• Moscow mule

Todos os Insumos:

• Espuma de gengibre
• Cardamomo
• Zimbro
• Alecrim
• Canela maçaricada
• Aniz estrelado

Material:

• Copos
• Gelo
• Canudos

Confira nosso Menu Vegetariano

Entradas frias: (escolher 4 opções)

• Tomates cerejas de muzarela de búfala e pesto manjericão
• Brie com mel trufado e farofa de pistache
• Pirulito de gorgonzola com nozes uvas
• Tâmaras recheadas
• Guacamole com nachos
• Mini batatas com cream cheese pecorino e alecrim
• Antepasto de berinjela
• Endívias com creme de ricota

Quentes

• Vol aunt vent gorgonzola
• Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
• Queijo coalho com melado de cana
• Perolas de Provolone

Forno

• Pastel pupunha
• Mini quiche alho poro

Mini degustação

• Moqueca de banana da terra
• Risoto de fungui

Para Adoçar

• Cocada de colher com lascas de coco queimado
• Mini churros com foundant de doce de leite

Bebidas

• Água
• Refrigerantes comum e zero
• Uva com cacau
• Abacaxi com água de coco

Material:

Todo material de suporte do evento: louças, copos, bandejas, réchaud, guardanapos e tudo para seu evento.

Staff:

• Garçons
• Chef de cozinha
• Copeiro
• Motorista para levar e buscar

Observação

Menu vegano, sem lactose ou sem glúten somente sob consulta.